平成27年度の活動

平成27年度は、貯蔵実験から付加価値販売への発展の年と位置づけました。

市内業者さんに声をかけ、昨年度から継続の酢だけでなく、日本酒、米、低塩へしこについては販売のための貯蔵に乗り出してもらい、さらに魚醤やチーズについても貯蔵実験を行いました。

まずは貯蔵庫の改良です。貯蔵庫の向きを変えるとともに、壁面の断熱性を向上させるために古畳とブルーシートで覆いました。

道路側も昨年度は1mほどの壁でしたが、今年度は高さ4mの壁を作り、古畳で断熱しました。

どんどん本格的になってきますね。

重機類で雪をどんどん積みます。今年も若狭地区建設業会様にお世話になりました。ありがとうございました。

今年は雪が少なく、気をもみましたが、何とか雪山が作れるだけの雪が降りました。さすがは上根来です。

雪山の上はたっぷりのモミガラで覆います。厚さ30cmほど。さらにこれをブルーシートで覆います。

完成した雪室2016。地元CATVや新聞などでも紹介されました。

ひとまずハードとしてはこれで完成かなと思います。

3年がかりでここまでの施設を作ったと思うと感慨部会とともに、上根来の皆さんのパワーに改めて敬服です。

酢は500本、お酒も100本を貯蔵。低塩へしこも2樽200本あまりを貯蔵しました。

もちろん野菜やお米も貯蔵しています。

とにかく何でも試してみようという昨年度までと違い、ターゲットを絞ってきています。

3月20日、食材の試食試飲を含む「雪室パーティー」を市内ホテルで行いました。

市内からはもちろん、勝山や大野からも雪室に取り組む方々がお越しいただきました。

日本酒やへしこの味の変化を体験していただきました。

さらに翌3月21日には、京都市の出町柳駅近くの集会施設で試食試飲会を開催しました。

こちらでは低塩へしことコーヒーが特に好評でした。

雪室食材の付加価値販売について、明るい見通しを持つことができた試食試飲会でした。

 

 

 

雪室食材アンケート結果(小浜)
平成28年3月20日の雪室パーティーでのアンケート結果です。
q_survey_obama.pdf
PDFファイル 224.4 KB
雪室食材アンケート結果(京都)
平成28年3月21日京都・出町柳試食試飲会でのアンケート結果です。
q_survey_kyoto.pdf
PDFファイル 216.2 KB

最近の活動ブログから

2023年

12月

18日

与左衛門、冬眠

与左衛門の「冬じまい」に上根来へ。

上根来は積雪数cmほどですが、それでも与左衛門の玄関口は早くも屋根雪が落ちて冬囲いの波板が少し埋もれていました。

この冬囲い、週末が雪になるという天気予報を聞いて、大家さんがしてくれたものです。ありがとうございました。

最後のゴミ片付けをして、ブレーカーを落とし、ホームルーターも回収して、そしてこれが一番大変なのですが水抜き。簡易水道のバルブを閉じて屋外配管のドレンパイプを全部開き、凍結防止。

これから与左衛門は春まで眠りに入ります。

2023年

10月

29日

上根来のこれから(2)

今日は9月2日のワークショップを受けての現地ワークショップです。

朝方はかなりの荒天だったのですが、徐々に天候が回復してきました。

まずは鯖街道プチウォーク。根来峠までの区間でスポット見学をしますが、天候も悪かったので早めに切り上げて上根来集落見学に移りました。

そして昼食後に助太郎でミーティング。

大学の先生はじめ、有識者の方々もご参加いただき、さらに百里会の皆さんの熱い思いも聞けて、私にはすっごく有意義でした。

これからも上根来に深くかかわっていきたいなと思いまた。

2023年

10月

22日

タヌキやや元気になる

今日は上根来の奉仕作業です。

紅葉シーズン間近でずいぶん涼しい中なのでずいぶん楽でした。

今年はクルミの成り年なのか、あちこちでクルミがたわわに実っていました。

与左衛門の横の原っぱでタヌキに遭遇。どうやら疥癬に罹っていたタヌキのようです。

ずいぶん元気になってきたようで、冬を越せるといいのがなあと思って見ていました。

2023年

10月

05日

上根来はもう寒い

10月になるとさすがに涼しくなってきますが、今日は朝の気温が20℃を下回り、とうとうTシャツだけでは過ごせなくなりました。

上根来に行ってみたら、ちょうど雨が降ってきて一段と寒くなっていました。山歩きをしている人が雨に濡れると寒いだろうなあ。

助太郎にも与左衛門にも暖房器具は置いてはあるのですが、それだから余計に火事が心配な季節になってきました。

ナツメが熟してきました。一番美味しい頃合いです。ついつい10個ほど食べてしまいました。^o^;

2023年

9月

24日

人慣れしたタヌキ

与左衛門の片付けに行ったら、横の原っぱにタヌキが現れました。

逃げられないようにそーっと写真撮影。

与左衛門の近くには親子3匹のタヌキがいるのですが、これは下半身の毛が抜けていて、疥癬に罹った子狸のようです。

…などといっている間にどんどん近付いてきて、もう手が届くところまで来て、ゴミの入った袋をクンクンしています。

すっごく人に慣れてしまったなあ、目がちゃんと開いていないけど次の冬は越せないかもなあ…などと複雑な気持ちになりました。

上根来の冬は厳しいので、動物たちも冬を越すのが大変です。

この原っぱには潰れた小屋の跡があって、与左衛門の活動を始めた頃、親子のネコが済んでいました。母猫のあとをちょこちょこ付いていく子猫が愛らしかったのですが、大雪が降った冬を越したら見られなくなっていました。今も小屋の跡があるのですが、あそこにきっと小さな骨があるのだろうなと思っています。