雪室作り2日目

雪室2日目、今日は食材の貯蔵をします。

上根来に朝9時集合。

バックホウで雪山の入り口部分を掘削します。これって人力だったら大変だよなあと思いつつ、食材をカゴに入れて、3段の棚に貯蔵していきます。

下段は米（玄米、白米。写真撮るの忘れた）で1カゴ、酒（日本酒、ふぐのヒレ酒、焼酎）・みそ・こんにゃくで1カゴ。賞味期限に余裕があるものを入れることにしました。みそやこんにゃくは容器に穴をあけておきます。冷蔵庫なら乾燥対策に密閉するのですが、雪室は湿度が高いので穴をあけることにしました。

中段の1カゴ目は果物（りんご、はっさく）とコーヒー豆（これは密閉しておいた）、小麦、大豆を入れます。

大豆が美味しくなるといいなあ。

中段2カゴ目です。

ワイン（赤・白）、魚の干物（アジ、イワシ、カレイ、フグ）。

干物はどうなるか楽しみです。

上段1カゴ目。

大根、サツマイモ、ニンジンです。

特に大根はよく雪に埋めておくと甘くなるといいますから、期待大です。

上段2カゴ目。

白菜、レタス、キャベツ、玉ねぎ。

白菜が甘くなるといいなあ。

上段3カゴ目。

肉（牛肉・豚肉・イノシシ肉）、鯖のなれずし、豆腐（きぬごし、もめん）、そば、しいたけ。

写真ではパックのままですが、全部タッパーに入れ替えて空気穴をあけました。

カゴを貯蔵庫の棚に入れ、取り出しやすいよにヒモをつけました。縁日のくじ引きみたいですけどね^^;

コンパネでフタをして目印を立て、ビスで簡単に固定します。

そして目印をたてて再び埋め戻します。

昨日に続いてバックホウが大活躍です。

これも人力だと大変だし、雪を締め固めるのも大変ですから、本当にありがたいものです。

断熱シート、ブルーシートをかけ、ロープで固定して完成です。

どや顔で記念撮影。

人が下にいると雪山が小さく見えるとのことで、再度雪山の上に登って記念撮影。

この雪山、いつまで残ってくれるでしょうか。とりあえず野菜などは1～1.5か月でいい具合になるらしいので、来月中旬くらいに開けてみようと思っています。（人力は辛いなあ…）